海が見える漁港で
魚さばき体験
魚の調理で食物の大切さを学びます。
学習のねらい・学習効果
◎事前学習
能登の里海でどんな魚介類が獲れるのか調べる。
魚さばきの基本について調べる。
◎事後学習
さかなさばきで感じたことを話し合う。
家族と一緒に魚さばきを行ってみる。
能登の里海で獲れた魚がどこの施設を経由して食卓まで届くかを調べる。
学習ポイントや学習効果
豊かな里海を守りながら水産業とともに暮らしてきた先人の働きや生き方を魚さばき体験を通して感じ取り、人々の生活が向上していったことを学ぶ。現代の学校給食や家庭生活で姿を消しつつある生魚料理の調理法を学ぶことで魚料理の基礎を身に着け、各生徒の家庭で「魚料理は生徒が担当する」など家庭の一員としての役に立つ生徒に成長することが期待される。
