地豆（大浜大豆）で豆腐作り！日本の食の知恵を学ぶ
地豆腐作り体験
食品を作る楽しさを感じながら、地豆（大浜大豆）で豆腐作りを通して日本の食の知恵を学びます。
学習のねらい・学習効果
◎事前学習
地豆である大浜大豆について調べる。大豆の栄養について調べる。
豆乳から豆腐ができることについて調べる。
機械で大量に作っている豆腐と、交流施設狼煙の豆腐の作り方の違いを調べる。
◎事後学習
いつも食べている豆腐と、自分たちで作ってみた豆腐の違いについて話し合う。
学習ポイントや学習効果
食品を作る楽しさを感じながら、日本の食の知恵を学びます。
地元の人から能登の郷土食について話を聞き、コミュ二ケーション力を磨きます。
